修水美食

  • 修水山区农村的烫粉皮很有风味,特别是白岭一带的西乡烫粉皮,你若吃了保准还想吃。近几年,上海知青重游当年在修水上山下乡的地方,每次都点修水的“哨子艾果虾米蛋,米酒腊肉烫粉皮”,足见烫粉皮在他们心目中...
  • 修水的板鸭基地在上奉,上奉板鸭全是用放养的水鸭制成。淮山板鸭由修水人民自种的山药和上奉板鸭做成,鸭肉鲜美、山药爽口、汤甜大补,是修水人家庭和宴席上的一道美食佳肴。
  • 哨子的得名据说与大宋才子黄庭坚有关,黄庭坚曾经被贬涪州,黄夫人为解丈夫乡愁,就买来芋头等做成黄庭坚爱吃的老家分宁(今修水)风味的团子。分宁当地尊称别人的夫人为嫂子,于是这种嫂子做的芋头团子被谐称为...
  • 也称禾杆扣碗肉,出产在山口和漫江一带,是一道招待贵宾的特色佳肴。做这道菜要求选用本地带皮的五花肉。
  • 霉豆腐对所有修水人来说肯定不陌生,是大多数餐桌上开胃下饭的必备品。
  • 修水人喜吃茶,尤其喜吃相料茶。修水相料茶区别于其它地方茶的主要特点是以佐料下茶,故称喝茶为“吃茶”。在修水,凡仅以茶叶或菊花入茶者称之为“白水茶”,加以佐料入茶才称为“相料茶”。相料茶又显区域特色...
  • 上奉“米酒”以优质糯米、山泉水为原料,采用古代传统制作方法使用酒曲发酵酿制而成,以“香、甜”著称,喝之无觉,喝后无伤,具备各种营养成分,是老少皆宜的滋补佳品。上奉镇是上奉米酒的原产地,素有修水“粮...
  • 又是一年年关近。浓浓的年味开始弥漫在脑海中、空气中。这年味是我们每个人盼了一生,经历了一生,却一生也不会觉着烦腻的,那是一种团圆的喜悦,更是一种爱的沉淀。说起年味,我想定有一种味道是少不了的,那便...
  • 修水的美食中最为独特的就是修水的腊味,我想其中一定有一种味道肯定是少不了的,那便是家中灶膛上悬挂的猪肠皮。
  • 虾米蛋是乡下人的俗称,一般城里人称之为“什锦汤”,虾米蛋的种类繁多,各个地方都有自己独特的口味,从而衍生出不同的做法,现在小编介绍我们修水人自己爱吃的虾米蛋。虾米蛋也是一份地地道道的“爱情菜”,因...
首页 1 2 尾页 共14条信息/共2页 转到第